Kwas fitynowy jest opartym na roślinach środkiem kompleksującym; działa również jako substancja buforująca, dzięki czemu ma właściwości regulujące pH.
Kwas fitynowy jest opartym na roślinach środkiem kompleksującym; działa również jako substancja buforująca, dzięki czemu ma właściwości regulujące pH.