Karagen to nazwa zbiorowa grupy długołańcuchowych węglowodanów (polisacharydów), które występują w komórkach różnych alg czerwonych. Karagen stosowany jest jako naturalna substancja wypełniająca, czynnik żelujący, stabilizator formuły, regulator lepkości oraz substancja poprawiająca konsystencję.
Ekstrakt z chrząstnicy kędzierzawej (karagen)
